Голубые зоны планеты: что едят живущие там люди, чтобы жить до 100 летПитание существенно влияет на процесс старения. В некоторых регионах мира люди живут значительно дольше, что объясняется не только генетикой, но и образом жизни, включая пищевые привычки. Эти регионы известны как "голубые зоны" и включают Окинаву (Япония), Сардинию (Италия), Икарию (Греция), полуостров Никойя (Коста-Рика) и город Лома-Линда (Калифорния, США).
Несмотря на культурные различия, их пищевые привычки имеют общие черты, которые, по мнению учёных, способствуют долголетию и хорошему здоровью.
Рацион жителей "голубых зон" преимущественно состоит из растительных продуктов. Они едят много овощей, фруктов, цельного зерна, орехов и семян. Ключевым источником белка для них являются бобовые — фасоль, чечевица и нут. Они содержат не только растительный белок, но и клетчатку, а также сложные углеводы, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и улучшают пищеварение.
Sat, 05 Apr 2025 04:06:00 +0300